: : u n a : s t o r i a : c h e : v a l e : :

คาดว่าเอนทรีก่อนจะหนักเกิน เพราะงั้นเอนทรีนี้มาอ่านอะไรเบา ๆ กันดีกว่า

วันนี้ผมจะชวนมาทำอะไรง่าย ๆ กินกันนะครับ เป้าหมายก็คือ "ไก่น้ำแดง" หนึ่งในเมนูโปรดของผมนั่นเอง สมัยอยู่หอธรรมศาตร์กินเกือบทุกวันอะ .. พูดแล้วก็คิดถึงร้านวชิรปราการ T-T .. เป็นเมนูที่เคยคิดว่าทำยาก แต่จริง ๆ แล้วง่ายมาก ๆ เลยนะ

เริ่มทำดีกว่า ขั้นแรกเตรียมของก่อน .. ที่ใช้ก็มี ..

เตรียมเสร็จเรียบร้อยเริ่มทำล่ะนะ ..

• ซอยกระเทียม ๑ กลีบ (ถ่ายรูปแสงอันเดอร์นิด ๆ ให้อารมณ์กระเทียมเหงา เหอ ๆ)

/*เคล็ดลับพ่อบ้านตกยาก ๑ .. เอากระเทียมเข้าไมโครเวฟประมาณ ๔-๕ วิ เปลือกจะหลุดออกมาง่าย ๆ โดยที่ไม่ต้องนั่งปอกเปลือกเองครับ*/

• หมักไก่ด้วยสามเกลอ อันได้แก่ กระเทียมซอย พริกไทยดำ และรากผักชีโขลก (แต่ผมไม่มีผักชีเลยไม่ได้ใส่) ต่อด้วยซีอิ๊ว น้ำมันหอย และน้ำมันพืช ใส่ไปอย่างละหน่อย ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
  

• ใส่น้ำมันลงหม้อประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟอ่อนถึงกลางทอดไก่ให้พอเหลือง ๆ แล้วก็ทดไว้ในใจ เอ๊ย พักไว้ก่อน .. ตอนทำถึงตรงนี้เกือบขาดสติฟาดไปก่อนซะแล้วครับ มันหอมอะ -_-
  

/*เคล็ดลับพ่อบ้านตกยาก ๒ .. ถ้าทอดไก่ในหม้อแล้วปิดฝา ไก่จะนุ่มชุ่มชื้น ผิวเนียนสวย ถ้าเปิดฝาทอด เนื้อจะแห้งกว่านะครับ แต่ในที่นี้เราใส่น้ำมันหอยตอนหมักและไม่ได้ทอดไฟแรงอยู่แล้ว เพราะงั้นถึงจะเปิดฝาทอดมันก็ไม่แห้งเท่าไหร่ (แล้วจะบอกทำไม -_-)*/

• ทอดไก่เสร็จก็เอากระเทียมอีก ๑ กลีบมาสับหยาบ ๆ ใช้มีดทุบพอแหลก ..
  

• .. แล้วก็เอาไปเจียวพอหอม ๆ (คือเจียวกระเทียมไปเล่น msn ไป สังเกตว่ากระเทียมซอยก่อนหน้านี้เริ่มไหม้นะครับ -"-) .. อ้อ ใช้ไฟกลางนะ

• จากนั้นก็ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ๊วลงไป คน ๆ ให้เข้ากัน
  

• เติมน้ำต้มสุกหรือน้ำสต็อคที่เตรียมไว้ลงไป เคี่ยวซักพัก พอเริ่มเดือดแล้วก็ชิมรสได้เลยนะครับ ขาดเหลืออะไรปรุงได้เลยตามชอบ เมนูนี้น่าจะออกเปรี้ยวหวานนำแล้วเค็มตาม รสนี้เด็ก ๆ อย่างผมชอบนักแล คิกคิก
  

• ปรุงเรียบร้อยก็เอาไก่ที่พักไว้เมื่อกี๊ใส่ลงไป พอเดือดอีกรอบก็ลดมาใช้ไฟอ่อน
  

• ปิดผอบให้ไก่มันแช่สปาไว้ซักครึ่งชั่วโมง อยากได้เปื่อยแค่ไหนก็เพิ่ม || ลดเวลาได้ตามชอบเลยครับ
  

• เย้ เสร็จแล้น~
  

• ตักใส่ชามซอสท่วมสะใจ สะระแหน่ไม่มี ผักชีไม่มา เอาโหระพาเหี่ยว ๆ ในตู้เย็นมาแปะตกแต่งแก้ขัดก็พอฟัดพอเหวี่ยง .. กินกับข้าวสวยร้อน ๆ .. อาาา~
  

• เอ้า มาโคร อีกรูป .. กินด้วยกันมะคร้าบ

ทำเสร็จแล้วก็แบบ .. เออ ภูมิใจที่มันกินได้อะ ถึงคนอื่นจะคิดว่าเป็นอะไรพื้น ๆ แต่สำหรับคนทำอาหารไม่เป็นอย่างผมนี่มันก็หรูหราพอดูนะ .. ว่าแต่เหลือไก่อีกสองขีดครึ่ง ทำไรกินต่อดีน้อ ..

ปล. ทำไปถ่ายไปลำบากมากมาย

ปล.๒ ทำอาหารกินคนเดียวไม่หนุกเล้ยยย T-T